CARTE ET MENUS DE VOTRE RESTAURANT GASTRONOMIQUE PRÈS DE NANTES

Le chef des Caudalies présente les menus et repas à la carte

MENU DEJEUNER À 25.00€ MIDI

1 entrée - 1 plat - 1 dessert

servi au déjeuner du mardi au vendredi

Prix nets, service compris

Menu Terre Mer à 42€

(entrée, plat, fromages ou dessert)

prix à la carte

Coquillages et coco de Paimpol, tartare d'algues aux huîtres 17€

Carpaccio de tomates anciennes, burrata fumée et pickles de champignons et oignons 15€

Notre poisson du moment aux petits légumes, pesto et courgettes à l'estragon 22€

Mignon de porc de Vendée cuit au barbecue et encornet grillé 20€

Le plateau des fromages : 10€

Crémeux chocolat noir au poivre de Jamaïque, biscuit coco 12€

Ganache au sarrazin, confit de figues au miel de la ferme des rosiers 11€

Notre menu jeune gourmet (-12ans)

Plat – Dessert : 15€

Entrée – Plat – Dessert :18 €

Menu carte blanche au Chef et aux sommeliers

4 temps à 52€ + sélection de 4 verres de vin à 28€

6 temps à 63€ + sélection de 6 verres de vin à 36€

(Servi pour l'ensemble de la table)