CARTE ET MENUS DE VOTRE RESTAURANT GASTRONOMIQUE PRÈS DE NANTES
Le chef des Caudalies présente les menus et repas à la carte
MENU DEJEUNER À 28.00€ MIDI
1 entrée - 1 plat - 1 dessert
servi au déjeuner du mardi au vendredi
Prix nets, service compris
Menu Terre Mer à 42€
(entrée, plat, fromages ou dessert)
prix à la carte
Asperges, magret et anguille fumée sur un ketchup de betterave 17€
Ou
Sucette de langoustines, pressé d'artichaut et algues 18€
Poisson du marché de chez Jordy Moreau 22€
Ou
Paleron de Boeuf Charolais (VBF)maturé sauce xocopili et pommes de terre nouvelles 22€
Le plateau des fromages d'ici et d'ailleurs 13€
Ou
Sablé au Sarasin, crémeux chocolat Valrhona Hucambi, crème glacée à l'amande 12€
Ou
La fraise et la rhubarbe 12€
Menu carte blanche au Chef et aux sommeliers
4 temps à 52€ + sélection de 4 verres de vin à 28€
6 temps à 63€ + sélection de 6 verres de vin à 36€
(Servi pour l'ensemble de la table)
