CARTE ET MENUS DE VOTRE RESTAURANT GASTRONOMIQUE PRÈS DE NANTES
Le chef des Caudalies présente les menus et repas à la carte


MENU DEJEUNER À 28.00€ MIDI
1 entrée - 1 plat - 1 dessert
servi au déjeuner du mardi au vendredi
Prix nets, service compris



Menu Terre Mer à 42€
(entrée, plat, fromages ou dessert)
prix à la carte
Noix de St Jacques snackées citronnelle et conbawa 18€
Ou
Crémeux de champignons, ravioles de foie gras et châtaignes 16€
Poisson du marché selon arrivage 22 €
Ou
Darphin d'agneau de la ferme des rosiers confit et herbes fraîches 20€
Crémeux de chocolat noir Valrhona fumé cacahuètes croustillantes 12€
Ou
Croquant au sésame noir et citron confit 12€
Menu carte blanche au Chef et aux sommeliers
4 temps à 52€ + sélection de 4 verres de vin à 28€
6 temps à 63€ + sélection de 6 verres de vin à 36€
(Servi pour l'ensemble de la table)
