CARTE ET MENUS DE VOTRE RESTAURANT GASTRONOMIQUE PRÈS DE NANTES


Le chef des Caudalies présente les menus et repas à la carte

MENU DEJEUNER À 28.00€ MIDI

1 entrée - 1 plat - 1 dessert

servi au déjeuner du mardi au vendredi

Prix nets, service compris

Menu Terre Mer à 42€

(entrée, plat, fromages ou dessert)

prix à la carte

Asperges, magret et anguille fumée sur un ketchup de betterave 17€

Ou

Sucette de langoustines, pressé d'artichaut et algues 18€


Poisson du marché de chez Jordy Moreau 22€

Ou

Paleron de Boeuf Charolais (VBF)maturé sauce xocopili et pommes de terre nouvelles 22€


Le plateau des fromages d'ici et d'ailleurs 13€

Ou

Sablé au Sarasin, crémeux chocolat Valrhona Hucambi, crème glacée à l'amande 12€

Ou

La fraise et la rhubarbe 12€


Menu carte blanche au Chef et aux sommeliers

4 temps à 52€ + sélection de 4 verres de vin à 28€

6 temps à 63€ + sélection de 6 verres de vin à 36€

(Servi pour l'ensemble de la table)

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